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Mais Você – 17/09/2012: Aprenda a fazer o molho de tomate ‘econômico’

Ingredientes

  • 1 kg de tomate
  • 600 g de chuchu
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 lata de extrato de tomate (340 g)
  • sal e açúcar a gosto
  • 1 litro de água

Modo de Preparo

1°- Retire a pele dos tomates e corte em pedaços médios. Reserve.

2°- Descasque o chuchu, retire o miolo e pique em pedaços médios. Reserve.

3°- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue 1 cebola média picadinha até murchar (+/- 5 minutos).

4°- Adicione os pedaços de tomate e chuchu (reservados acima), junte 1 lata de extrato de tomate (340 g), tempere com sal e açúcar a gosto, despeje 1 litro de água e deixe em fervura branda por +/- 1h ou até os legumes amolecerem.

5°- Bata no liquidificador, despeje em potes de vidro, deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira.

Observações:

  • Rendimento: 1,6kg
  • Preço de 1,6kg da receita: R$ 10,80
  • Preço de 1,6kg de molho de tomate (só copm tomate): R$ 21,00 (o tomate a R$ 6,00/kg)
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